Суп с тофу и шампиньонами

Национальная кухня:
  1. Wolceyudl

    Wolceyudl Ашугян

    Непростой рецепт супа с тофу и шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 128 килокалорий.


    Суп с тофу и шампиньонами
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 128 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы

    Ингредиенты на четыре порции

    • Овощной бульон 1 л
    • Шампиньоны 200 г
    • Зеленый перец ½ штуки
    • Свежий желтый перец ½ штуки
    • Лук - порей 1 стебель
    • Чеснок 4 зубчика
    • Кинза 1 пучок
    • Соевый соус 2 столовые ложки
    • Кунжутное масло 1 чайная ложка
    • Растительное масло по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Тофу 200 г

    Пошаговое приготовление

    1. Шампиньоны протрите салфеткой, удалите нижнюю жесткую часть ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Так же тонко нарежьте промытый порей и очищенный сладкий перец. Чеснок очистите и нарежьте кружочками.
    2. В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, обжарьте, помешивая, сначала порей, 2 минуты, потом добавьте грибы и сладкий перец. Обжаривайте 3–4 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, еще 1 минуту.
    3. Влейте в кастрюлю холодный бульон или воду, доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь, добавьте соевый соус, закройте кастрюлю и варите 5–7 минут. Посолите и поперчите.
    4. Очень мелко порубите кинзу, удалив жесткие концы стеблей. Всыпьте кинзу в суп, приправьте кунжутным маслом, перемешайте, снова закройте крышкой и выключите огонь. Дайте супу настояться, 15–20 минут.
    5. Слегка обсушите тофу бумажными полотенцами. Тонким острым ножом аккуратно нарежьте тофу кубиками со стороной 1 см и тоже очень аккуратно обсушите.
    6. Разлейте суп по глубоким пиалам, добавьте тофу, приправьте еще кунжутным маслом и соевым соусом, подавайте немедленно.


     
    eremchuk84 нравится это.
  2. Tlonukuk

    Tlonukuk Щепанковская

    очень люблю суп с тофу и шампиньонами,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась