Непростой рецепт шоколадно-творожного торта «Чокочиз» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 601 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 601 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на пять порцийСливочное масло 100 гГорький шоколад 100 гСахар 250 гПшеничная мука 90 гЯйцо куриное 2 штукиРазрыхлитель 1 чайная ложкаСметана 25% - ная 150 гТворожный сыр 140 гЯичный желток 2 штукиВанильный экстракт по вкусуЯичный белок 2 штукиВода 40 млПошаговое приготовлениеТесто: горький шоколад — 100 г, масло сливочное — 100 г, сахар — 60 г, мука — 90 г, яйца — 2 шт, разрыхлитель — 1 ч. л. Сливочное масло нарезать кубиками, шоколад поломать, все вместе растопить и снять с плиты. Взбить 2 яйца с 60 г сахара до образования пышной массы. Влить во взбитые яйца шоколад и снова взбить до однородного состояния. Добавить к шоколадной массе муку с разрыхлителем и взбить, перелить тесто в форму, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20 мин.Крем: сметана 26% — 150 г, творожный сливочный сыр — 140 г, сахар — 40 г, яичные желтки — 2 шт., экстракт ванили. Для крема нужно взбить желтки, сметану, творожный сыр и сахар, влить ванильную эссенцию по вкусу. Достать форму с пирогом и проделать в нем много дырок (чем больше дырок получится сделать, тем сочнее получится торт). Залить пирог кремом и отправить в духовку еще на 30 мин, температуру убавить до 150 С.Меренга: сахар — 150 г, яичные белки — 2 шт., вода — 40 мл. Пока пирог допекается, можно заняться приготовлением меренги, для украшения. Растворить сахар в воде и довести смесь до кипения. Взбить 2 яичных белка с щепоткой соли, постепенно влить весь сахарный раствор, продолжать взбивать до устойчивых пик.Высадить меренгу на готовый пирог из кондитерского мешка с круглой насадкой (если нет такой возможности, то можно просто распределить меренгу по поверхности пирога). Отправить пирог снова в духовку до того момента, когда меренга подрумянится. Готовый пирог можно присыпать какао по желанию.Из перечисленных продуктов получается маленький торт диаметром 15 см, для торта размером больше советую удвоить количество ингредиентов)
