Грибной сливочный соус

Достаточно большое количество соусов можно приготовить из грибов. Особенно ароматными получаются соусы из лесных грибов, а самые вкусные — из белых грибов. Грибной соус на основе сливок получается очень нежным и вкусным. Такой соус отлично подойдёт к мясу, курице, пасте, вареникам, драникам, голубцам, блинам.

Простой рецепт грибного сливочного соуса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на десять порций

• Белые грибы свежие 500 г
• Вода 150 мл
• Лук репчатый 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сливки 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 50 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления сливочного грибного соуса нам понадобятся белые грибы, мука, сливки жирные густые, твёрдый сыр, соль, перец, подсолнечное масло.
2. Лук очистить, порезать на кусочки. Поместить в чашу кухонного комбайна.
3. Измельчить лук очень мелко
4. Отжать из лука сок. Сок нам не понадобится.
5. Грибы поместить в чашу кухонного комбайна и измельчить.
6. Поджарить лук на подсолнечном масле до полуготовности.
7. Добавить грибы.
8. Жарить, помешивая, 7-8 минут. Сдобрить солью и перцем.
9. Муку поджарить, помешивая, до лёгкого кремового цвета.
10. Посыпать поджаренной мукой грибы. Перемешать. Добавить кипяток. Хорошо перемешать.
11. Добавить тёплые сливки. Готовить 2-3 минуты.
12. Добавить натёртый сыр.
13. Готовить, помешивая, ещё 2-3 минуты.
14. Соус готов.