Генуэзский шоколадный бисквит

Простой рецепт генуэзского шоколадного бисквита домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца куриные - 6 шт.
• Сахар - песок (мелкий) или сахарная пудра - 190 г
• Мука - 100 г
• Какао - порошок - 30 г
• Сливочное масло - 80 г
• Сахарная пудра для украшения

Пошаговое приготовление

1. Продукты для генуэзского шоколадного бисквита перед вами.
2. Как приготовить шоколадный бисквит генуэзский: Включить духовку. Муку просеять.
3. Растопить сливочное масло на небольшом огне и охладить до комнатной температуры.
4. Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Сахар - песок перемолоть с помощью кухонной техники или использовать сахарную пудру. В миску вбить яйца, добавить мелкий сахар (пудру). Поставить миску на паровую баню. Взбивать венчиком, одновременно нагревая смесь до температуры 30-35 градусов. Снять миску с паровой бани, взбивать смесь миксером 10-15 минут. Яичная масса должна увеличиться в 2-3 раза.
5. Муку перемешать с какао. Просеять в яичную смесь 1/1, часть муки с какао. Деревянной ложкой (или венчиком) несколькими движениями снизу - вверх перемешать. Затем по стенке миски влить в тесто половину растопленного остывшего масла. Снова перемешать сверху - вниз. Еще 1/1, мучной смеси. Перемешать. Затем опять масло. Перемешать. Последняя треть муки с какао. Перемешать.
6. Дно формы застелить пергаментом. Как только масса станет однородной, ее нужно перелить в подготовленную заранее форму.
7. Форму поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать генуэзский шоколадный бисквит 30-35 минут при температуре 180 градусов. Духовку не открывать! Готовность бисквита можно проверить спичкой (деревянной палочкой). Остудить шоколадный бисквит в форме.
8. Генуэзский шоколадный бисквит готов. Остывший бисквит украсить на свой вкус (можно просто посыпать сахарной пудрой или сделать из бисквита торт с кремом). Приятного аппетита!

Набор продуктов для генуэзского шоколадного бисквита бисквита лучше подготовить заранее. Яйца должны быть комнатной температуры. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой для выпечки (диаметр формы - 24-26 см).

 

Готовила вчера генуэзского шоколадного бисквита по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!