Панна-котта с манго фламбе от телеканала «Еда»

Шеф-повар телеканала «Еда» поделился секретом приготовления нежного и вкусного десерта - панна-котта с манго фламбе.

Несложный рецепт панна-котты с манго фламбе от телеканала «Еда» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Романтический ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Технология приготовления: Охлаждение

Ингредиенты на две порции

• Молоко70 мл
• Сливки350 мл
• Сахар тростниковый140 г
• Ванильный сахар1 пакетик
• Желатин10 г
• Сахарная пудра70 г
• Манго1 шт
• Коньяк30 мл
• Лимон1 шт
• Корица
• Мята6 листочков

Пошаговое приготовление

1. Срезаем цедру с лимона. Помещаем в сотейник. Добавляем молоко, ванильный и тростниковый сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и увариваем. Процеживаем через сито. Вводим разведенный в воде желатин, помешивая. Даем остыть.
2. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Смешиваем с молочной массой. Выкладываем в форму. Ставим панна - котту в холодильник до застывания.
3. Растапливаем сахар в сотейнике. Нарезаем манго и помещаем в сотейник. Перемешиваем. Вливаем коньяк и поджигаем. Посыпаем корицей. Накрываем крышкой и снимаем с огня.
4. Выкладываем панна - котту на тарелку. Добавляем манго фламбе. Поливаем соусом из сотейника. Украшаем мятой.
5. Приятного аппетита!
6. Больше авторских рецептов от поваров телеканала «Еда» на сайте tveda. ru

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту