Бабка с начинкой (запеканка из вермишели с мясной начинкой)

Непростой рецепт бабки с начинкой (запеканка из вермишели с мясной начинкой) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Сваренная вермишель - 3 хороших пригоршни.
• яйца куриные - 4 шт
• крахмал - 1 ст. л
• Соль
• Мое дополнение: грамм 50 тертого голландского сыра.
• Куриные бедрышки - 3 шт
• Лук репчатый - 1 крупная шт
• Зеленый лук - пучок
• Укроп и петрушка - по пол - пучка
• Сухой болгарский перец дробленый - 1 ст. л
• Лимонный базилик и мята - по три веточки (листики)
• Соль, перец
• Растительное и/или сливочное масло
• Пекарские сухарики
• Сметана и чеснок в произвольной пропорции

Пошаговое приготовление

1. Еще один народный шедевр сытно - вкусно - бюджетно - это БАБКА. Не претендую на академичность данного вступления, но в моем окружении принято, что бабка - это лапша (макароны, вермишель, ракушки. - макаронные изделия) + яйца или лапша + яйца + творог. Все. Если яйца разбавляются молоком, сливками, майонезом. или к лапше добавляется фарш, кусочки колбасы - ветчины, . - это запеканка. Такова неумолимая классификация у моей многочисленной украинской родни. Бабка требует много яиц. Для полной уверенности можно добавить ложечку крахмала - чтоб она вся «схватилась», была единым целым. Бабка может быть с начинкой - здесь любые вариации (классические народные ). Бабка может быть и самостоятельным блюдом в сопровождении сметанно - чесночного соуса или служить гарниром (например, ). Вот собственно и вся теория. Переходим к практической части нашего занятия
2. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
3. Подостывшую вареную (но не переваренную) вермишель перемешиваем с яйцами и крахмалом, при необходимости подсолим, хорошо вымешаем и отставим. Вся вермишелевая масса должна быть хорошо промазана яичной массой, не плавать в ней, но все же.
4. Куриные бедрышки освободить от косточки и порезать некрупными кусочками, посолить - поперчить.
5. Порезать почищенный репчатый лук.
6. В небольшом кол - ве масла на большом огне быстро обжарить лук вместе с куриными кусочками до золотистости.
7. Порезать всю зелень. Никаких приправ не использую - мята и базилик придадут неповторимый аромат.
8. Перемешиваем добавляем всю зелень и перец к содержимому сковороды, вымешиваем, по вкусу подсолить.
9. Форму смазать маслом и посыпать крошкой (последнее необязательно).
10. Сначала выливаем половину бабки, разравниваем.
11. Укладываем аккуратно начинку, немного отступая от краев.
12. Выливаем вторую половину и разравниваем окончательно. Хорошо, если у формы бортики повыше.
13. Если поджиг только внизу: то средний огонь примерно минут на 40, проверяем спичкой и отстает ли бабка от формы.
14. Я сначала включаю верхний поджиг минут на 5-7.
15. Потом посыпаю сверху тертым сыром и включаю нижний поджиг до готовности.
16. Слегка остывшая бабка легко выпадает из формы, я достаю с помощью двух тарелок.
17. Ну вот в принципе и все.
18. Приятного аппетита!

 

Очень понравился состав бабки с начинкой (запеканка из вермишели с мясной начинкой), все отлично должно сочетаться!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!