Любимая рисовая запеканка с изюмом- rizskoch

Несложный рецепт любимой рисовой запеканки с изюмом- rizskoch домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 160 минут. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 160 минут
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на девять порций

• 300 г риса
• 300 мл воды
• 800 мл молока
• чуть соли
• 1 ст. л. масла
• 2 пакета ванильного сахара
• 3 яйца
• 5 ст. л. сахара
• пачка изюма
• цедра лимона

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле с толстым дном поставим на огонь варить воду с хорошо помытым рисом, постоянно мешаем, пока почти смягчится рис. Когда впиталась вода, заливаем молоком, посолим, добавим масло. Иногда помешиваем, чтобы не пригорело, уменьшив температуру, до готовности.
2. Под конец вмешаем тёртую цедру одного лимона (хорошо помыв водой), сахар, изюм, ванильную эссенцию или пачки ванильного сахара, и накрыв крышкой даём немного отдохнуть.
3. Включаем духовку на 175-180 С˚.
4. За это время помыв скорлупу яиц, отделяем желтки от белков.
5. Миксером взбиваем желтки с ложкой сахара и белки до крепкой пены. Сначала вводим мешая ложкой в теплую рисовую массу желток, потом осторожно пену белков.
6. Полученную нежную массу разравняем в стекляной посуде, которую вымазали маслом и посыпали крошкой от хлеба, которым пользуетесь для панира.
7. Печётся приблизительно 35-40 минут до золотистого цвета.
8. Подаем с абрикосовым или малиновым (обычно какой - то кислой) повидлом или джемом, с ванильным или винным шодо (соусом), и шоколадным соусом подают, посыпав цедрой лимонна и сахарной пудрой отрезанный кусочек запеканки.

Мы больше любим его есть охлажденным, постояв пару часов в холодильнике, особенно таким жарким летом. Можно варьировать с разными, любимыми фруктами- всегда получается по вкусному