Достаточно простая в приготовлении, но вкусная и необычная запеканка подойдет как на закуску, так и в качестве основного блюда.Непростой рецепт сырной запеканки с рукколой и кедровыми орешками средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на пять порцийРуккола 130 гЛук молодой 3 шт.Яйцо куриное 2 шт.Молоко 1/1, лМука 50 гКедровые орехи 50 гРикотта (можно заменить на творо) 100 гПармезан тертый 40 гМускатный орех 1/1, ч. л.Соль, перец по вкусуПаприка 1/1, ч. л.Масло оливковое 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеМолодой лук нарезать кружочками. Рукколу крупно порезать. Рикотту размять вилкой в небольшой миске.Взбить яйца миксером или венчиком с солью, перцем, паприкой и мускатным орехом. Добавить постепенно молоко, продолжая взбивать, затем лук, рукколу, муку, половину кедровых орехов, рикотту и тертый пармезан. Все хорошо перемешать.Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить в нее приготовленную смесь, посыпать оставшимися кедровыми орехами и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Подавать запеканку теплой, посыпав дополнительно паприкой.
