Паста Frutti di mare (спагетти с морепродуктами)

Несложный рецепт пасты Frutti di mare (спагетти с морепродуктами) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на восемь порций

• Спагетти 500 г
• Морепродукты: креветки очищенные 500 г, мидии 500 г, кальмары 4 тушки (ок. 600 г)
• Лук репчатый, 2 средние луковицы
• Чеснок, 2-3 зубка
• Помидоры в собственном соку, банка 700 мл
• Сок томатный, 1 стакан
• Паприка красная, 1 шт.
• Вино белое сухое, 1 стакан
• Сыр «Пармезан», 250 г
• Рафинированное оливковое масло
• Специи: паприка, черный перец, базилик, орегано, тимьян, майоран, соль

Пошаговое приготовление

1. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавить томатный сок и очищенные и мелко нарезанные помидоры.
2. Паприку порезать крупными кусками, добавить к луку и помидорам, тушить около 20 мин. на медленном огне, без крышки (чтобы выпарить лишнюю влагу).
3. В процессе приготовления соуса, через 15 мин. вынуть паприку, остудить, очистить от кожицы, мелко порезать и вернуть в соус.
4. Подготовить морепродукты (промыть, дать стечь, кальмары нарезать крупной соломкой).
5. Всыпаем специи и соль в соус, вливаем вино, даем покипеть около 5 мин, постоянно помешивая, затем добавляем тертый сыр и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
6. На второй сковороде разогреваем оливковое масло, быстро обжариваем мелко нарезанный чеснок, добавляем морепродукты.
7. Около 10 мин. обжариваем морепродукты и выпариваем из коктейля лишнюю влагу. Не старайтесь выпарить до победного конца, кальмары могут стать жесткими; если будет лишняя влага, лучше выложить морепродукты в соус шумовкой.
8. Пока готовятся морепродукты, отвариваем спагетти.
9. Перекладываем морепродукты в соус, перемешиваем, прогреваем 2-3 мин.
10. Раскладываем спагетти по тарелкам, добавляем соус, разливаем сухое белое вино в бокалы.
11. PROFIT!!!

Можно скармливать даже детям, главное - отобрать бокал с вином. Порции реально большие, можно позвать друзей и устроить массовую обжираловку в итальянском стиле.

 

я слабо разбираюсь в пасте frutti di mare (спагетти с морепродуктами), но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))