Цукаты из моркови

Национальная кухня:
  1. ЮляМ

    ЮляМ Машинина

    Очень простой рецепт цукатов из моркови домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 117 килокалорий.


    Цукаты из моркови
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: свыше 2 часов
    • Количество калории: 117 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерты
    • Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

    Ингредиенты на четыре порции

    • Морковь 1 кг.
    • Сахар 500 г.
    • Вода 2 стак.
    • Лимонная кислота 2 г.
    • Корица 1 ч. ложк

    Пошаговое приготовление

    1. Цукаты из моркови - это полезный и вкусный десерт, который отлично заменяет обычные конфеты. Приготовление этого лакомства только на первый взгляд кажется сложным, на самом деле это не очень трудоёмкий процесс, потому что большую часть времени всё происходит само собой. Сначала подготовим морковь. Она должна быть крупная и сочная. Хорошо помоем её, почистим и нарежем на кубики.
    2. В глубокую кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воду и доводим до кипения. Немного варим, чтобы сироп слегка загустел.
    3. Добавляем к сиропу морковные кубики и даём закипеть. Уменьшаем огонь на половину и варим пятнадцать минут с открытой крышкой. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем настаиваться два часа.
    4. Затем снова включаем огонь, варим пятнадцать минут и опять оставляем на два часа. В третий раз добавляем в сироп лимонную кислоту и корицу и ещё раз провариваем в течение пятнадцати минут. Морковка должна стать прозрачной.
    5. Откидываем морковь на сито или дуршлаг и даём сиропу стечь. Сам сироп можно не выливать, а перелить в баночку и использовать, например, для выпечки.
    6. Когда цукаты немного остынут, перекладываем их на противень. Их можно подсушить в духовке, но можно оставить сохнуть на воздухе.
    7. Готовые цукаты обваливаем в сахаре или сахарной пудре, чтобы они не слипались. Их хорошо подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!


     
  2. Oyeoaeol

    Oyeoaeol Морозова Надежда

    Мы тоже недавно первый раз делали цукаты из моркови. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    ТанюшаЛ нравится это.
  3. p_viktoriya

    p_viktoriya Парамонова Виктория

    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    runts78 и Ненахова Э нравится это.