Шоколадный десерт

Простой рецепт шоколадного десерта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 150 минут. Содержит всего 254 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• сливки 33% жирности - 250 мл
• сливки любые - 200 мл
• плитка темного шоколада - 100 гр.
• сахарная пудра - 6 ст. л
• яица - 2 шт.
• какао горькое (золотой ярлык) - 2-3 ст. л
• мука - 2 ст. л
• масло сливочное - 100 гр.

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Отделить белки от желтков
3. В белки добавить маленькую щепотку соли, перемешать и поставить в холодильник
4. Желтки растереть венчиком с 2 ст. л сахарной пудры
5. Растопить на водяной бане сливочное масло, добавив какао и 2 ст. л сахарной пудры. Размешать до однородности и снять с огня, поставить остывать до комнатной температуры.
6. Достать из холодильника белки и взбить их в пену, пока не начнут держать форму. В конце добавить лимонной кислоты (меньше щепотки), если есть.
7. Аккуратно смешать до однородности белки, желтки и какао - массу, добавив муку.
8. Разлить тесто по формочкам или в небольшой противень, предварительно смазав края маслом, а на дно постелив пергаментную бумагу.
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.
10. Мусс:
11. Разломать шоколад и растопить его на водяной бане с 200 мл любых сливок до однородности, снять с огня и оставить остывать около 30 мин, иногда помешивая.
12. Хорошо охладить сливки 33%, миску для взбивания и венчик.
13. Взбивать сливки, пока они не начнут держать форму.
14. Продолжая взбивать, добавить 2 ст. л сахарной пудры, и по одной ложке ввести весь остывший растопленный шоколад. Взбивать до однородной массы.
15. Перелить мусс в любые формочки/стаканчики и поставить в холодильник на 1 час.
16. Для подачи:
17. Бисквит из формочки вынуть и разрезать на два слоя. Если тесто из противеня, то разрезать его так, чтобы получились одинаковые кусочки желаемого размера и около 0,5 см толщиной.
18. Чередовать на тарелке слой бисквита и мусс, выкладывая его ложкой. Украсить веточкой мяты, сахарной пудрой или какао.
19. Приятного аппетита!

 

@КатеринаЛ, рецепт шоколадного десерта ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

КатеринаЛ, я всегда доверяю твоим рецептам!