Печенье Дженовезе

Несложный рецепт печенья Дженовезе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• Мука пшеничная — 250 г
• Семолина — 50 г
• Сахар — 70 г
• Масло сливочное — 100 г
• Желток яичный — 2 шт
• Вода (ледяная) — 4 ст. л.
• Для начинки:
• Рикота — 150 г
• Сахар — 30 г
• Кофе растворимый — 4 ст. л.
• Кардамон — щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для теста: муку смешать с семолиной, затем добавить размягченное масло, сахар и желтки, растереть в крошку.
2. Затем добавить ледяную воду и замесить тесто, сформировать овал, завернуть в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.
3. Для начинки: в чаше смешать рикотту, сахар, кофе и кардамон. Хорошо перемешать до однородной массы.
4. Тесто достать из холодильника и нарезать кусками толщиной около 1 см.
5. Каждую часть раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхностью, на один край нанести начинку, примерно около 1 ч. л.
6. Накрыть оставшимся краем теста.
7. При помощи круглой формочки или стакана вырезать печенье, края чуть - чуть прижать.
8. Переложить заготовки печенья на противень, застеленный пергаментом, выпекать при температуре 180 гр около 20 минут, до легкой золотистости.
9. Печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. Подать к кофе! Приятного аппетита!

Печенье родом и Италии. Очень вкусное, за счет семолины с легким хрустом. Сама начинка очень нежная и ароматная. О чем мечтает женщина? Я очень хочу поехать на море, погреться на солнышке, подышать морским воздухом и отдохнуть от домашней рутины.