Спагетти карбонара со сливочным соусом

Национальная кухня:
  1. i_nadezhda

    i_nadezhda Имадова

    Этот рецепт расскажет о том, как приготовить спагетти карбонара со сливочным соусом. Хрустящий бекон, нежные сливки и аппетитная паста - идеальное сочетание в итальянском стиле для ужина или обеда!

    В классическом рецепте карбонары нужно взять 50 граммов бекона и 50 граммов карбоната — нежного нежирного мяса. Однако можно использовать только бекон, это никак не повлияет на вкус блюда. Но главный секрет этой пасты - соус. Для него важно брать свежее (желательно деревенское) яйцо и качественное оливковое масло. Сыр пармезан можно заменить другим твёрдым сортом.

    Количество порций: 2

    Простой рецепт спагетти карбонара со сливочным соусом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 160 килокалорий.


    Спагетти карбонара со сливочным соусом
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 160 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Паста

    Ингредиенты на две порции

    • Спагетти — 250 Грамм
    • Бекон — 50 Грамм
    • Яйцо куриное — 1 Штука
    • Сливки — 100 Миллилитров
    • Пармезан — 100 Грамм
    • Базилик свежий — 1 Пучок
    • Соль, перец — По вкусу
    • Масло оливковое — 3 Ст. ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Бекон нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Разогрейте сковороду, добавьте в неё несколько капель оливкового масла. Выложите бекон на сковороду, обжарьте его до хрустящего состояния.
    2. Пока обжаривается бекон, можно заняться соусом. Для соуса нам понадобится пучок свежего базилика, который нужно промыть и высушить. Затем базилик мелко нарубите острым ножом.
    3. Куриное яйцо вбейте в ёмкость, по вкусу добавьте соль и чёрный перец, слегка взбейте яйцо. Затем туда же влейте сливки, добавьте натёртый пармезан и базилик. Всё хорошо перемешайте.
    4. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Они должна получиться слегка недоваренными. Обдайте спагетти холодной водой. Соус с беконом выложите на сковороду с оливковым маслом, поставьте на средний огонь, туда же выложите спагетти. Всё слегка размешайте и подождите, пока яйцо немного загустеет. Теперь пасту можно подавать.


     
    i_nadezhda, 13 ноя 2017
    #1