баклажановая закусочная паста

Простой рецепт баклажановой закусочной пасты еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 275 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 2 средних баклажана,
• 1 помидор,
• горсть грецких орехов,
• 2 зубчика чеснока,
• петрушка,
• 0,5-1 ч л соли,
• перец,
• 3 ст л - растительного масла,
• 1 ст л - яблочного уксуса

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, проткнуть в нескольких местах, положить на противень и запекать при t=220 C до готовности(25-40 минут).
2. Для определения готовности нужно вилкой или ножом проткнуть баклажан возле плодоножки. Если инструмент входит легко, значит баклажан готов.
3. Баклажаны вынуть из духовки и остудить.
4. У баклажанов счистить кожицу.
5. Все составляющие сложить в чашу блендера и взбить.
6. Если нет блендера, то баклажаны, помидор, чеснок, орехи и петрушку пропустить через мясорубку(1 или 2 раза - по желанию),
7. а затем смешать с маслом, уксусом, солью и перцем.
8. Готовую пасту подавать, намазывая на ломтики хлеба или помидоров.
9. Баклажановая паста может храниться в холодильнике около недели.