Непростой рецепт фантазии на тему плова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 176 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийБаранина (мякоть) 800-1000 гРис 1 стаканПомидоры 2 шт.Перец болгарский 1 шт.Луковица 1 шт.Чеснок (молодой) 1 головкаМасло сливочное 100 гБульон или вода 1 стаканМорковь 1 шт. небольшаяСольПерец черныйБарбарис (немного, 5-6 ягодок)Можжевельник (3-4 ягодки)ЗиракуркумаПошаговое приготовлениеВ казане растапливаем на небольшом окне половину масла. Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем до легкой золотистости. Перец чистим, мелко режем, добавляем к луку. Помидоры режем тонкими ломтиками, добавляем.Мясо моем, если надо, режем не очень мелкими кусочками, добавляем. Все перемешиваем, прибавляем огонь и готовим минут 5.Добавляем бульон (у меня куриный), приправы. Доводим до кипения, ослабляем огонь, накрываем крышкой и готовим при слабом кипении до мягкости мяса.Солим с расчетом и на рис.Рис промываем до чистой воды, кладем сверху. Заливаем водой так, чтобы сверху оставалось сантиметра 3. Готовим минут 5 под крышкой. Морковь трем на мелкой терке, кладем на рис и очень аккуратно перемешиваем самый верхний слой.Осторожно втыкаем в рис вторую половину масла и помытый чеснок. Готовим под крышкой при слабом кипении, пока вода не впитается в рис. Это минут 20.Выключаем и оставляем еще минут на 20. Я ставила в разогретую и выключенную духовку. Потом все перемешиваем и подаем. Кому достанется чеснок, тот счастливчик!Приятного аппетита!
