Салат с опятами, фасолью и оливками

Простой рецепт салата с опятами, фасолью и оливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Опята (замороженные) отваренные - 300 г
• Фасоль белая - 300 г
• Сыр твёрдый - 200 г
• Оливки зелёные - 130 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Укроп
• Специи
• Майонез

Пошаговое приготовление

1. Перед приготовлением замороженные опята следует правильно подготовить. Дать время (2-3 часа), чтобы они разморозились. Затем в подсоленной воде отварить (не менее 45 минут). Готовые грибы нужно выложить на дуршлаг - лишняя вода должна стечь. Обязательно дать время полностью остыть, так как одним из компонентов салата является сыр - он не должен в процессе перемешивания ингредиентов расплавиться.
2. Фасоль следует (как и грибы) предварительно подготовить: замочить на ночь. Этот этап, конечно же, следует пропустить, если вы решили использовать фасоль консервированную.
3. Разбухшую фасоль сварить. После длительного замачивания она очень быстро варится (минут 40).
4. Лук и морковь почистить. (Для этого объёма салата нужна луковица, как и морковь, среднего размера. ) Ножом порезать лук. Делайте это так, как вам более удобно. Мельчить не надо. Морковь натереть, используя тёрку с крупным полотном.
5. Лук и морковь вместе обжарить. Как только они полностью размягчатся, выложить на дуршлаг. Это делается для удаления лишнего масла. Сыр следует натереть. Оливки порезать четвертинками. Половина сырной массы пойдёт в сам салат, а вторую половину мы выложим верхним слоем (последний штрих).
6. Отваренные опята и фасоль выложить в миску.
7. К ним добавить луково - морковную смесь. Перемешать.
8. Порубить мелко укроп.
9. Добавить в миску половину сырной массы, измельчённый укроп, порезанные оливки, вашу любимую приправу. Перемешать.
10. Заправить майонезом. Опять всё интенсивно перемешать.
11. Выложить в салатник. Сверху выложить вторую часть натёртого сыра. Украсить салат.
12. Салат с опятами, фасолью и оливками готов. Приятного аппетита!

В этом рецепте использовались замороженные опята, но также не менее вкусно будет, если добавить в салат свежие грибы.

 

Надо попробовать