Грушевый чатни

Простой рецепт грушевого чатни индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 3 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 3 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г репчатого лука
• 100 г фиников
• 1 кг груш
• 0,5 ст. л. молотого имбиря
• чеснок – 3 зубчика
• 1 ч. л. кайенского перца
• соль
• 600 г сахара
• 600 мл белого сухого вина

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить, измельчить, переложить в глубокий сотейник или кастрюлю, добавить треть вина и тушить на
2. медленном огне 10 мин.
3. Груши вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Финики вымыть, обсушить
4. и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Подготовленные груши, финики и чеснок добавить к луку, перемешать.
5. Грушевый чатни приправить солью, сахаром, кайенским перцем и молотым имбирем, перемешать, влить оставшееся
6. вино и тушить на медленном огне 15–20 мин., до загустения.

 

очень люблю грушевый чатни,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась