Грибной соус

Créme de champignons всегда подается горячим, отлично подходит к мясу, курице и любой дичи. Им можно заправлять макароны.

Простой рецепт грибного соуса французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пять порций

• 200 мл куриного бульона
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица шалота
• 1 ст. л. крем - фреш
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. муки
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Почистите лук и грибы, мелко порубите, обжарьте в 3 ст. л. сливочного масла на среднем огне, 10 мин.
2. В сотейнике с толстым дном обжарьте в оставшемся масле муку, 2 мин. Постоянно помешивая, потихоньку влейте бульон, готовьте 3–4 мин.
3. Добавьте лук с грибами и крем - фреш, хорошо перемешайте. Доведите до кипения, снимите с огня. Приправьте солью и перцем.