Сложный рецепт торта шоколадного на сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ТортыИнгредиенты на восемь порцийДля крема:Шоколадные чипсы или шоколад черный (разломанный) - 330 гМасло сливочное - 100 гСметана жирная - 230 гСахарная пудра - 4,5 стакана (450 г)*Для торта:Яйца - 2 шт.Какао порошок - 1/1, стаканаМука - 1,5 стаканаРазрыхлитель - 1 ч. л.Сода - 0,5 ч. л.Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 гСахар - 1,25 стаканаСахар ванильный - 1 ч. л.Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 гСметана - 230 гМолоко - 1 стаканМасло сливочное для смазывания формКакао для присыпки формПошаговое приготовлениеКак приготовить шоколадный торт на сметане: 1. Приготовить крем. В большой сотейник сложить кусочки шоколада и сливочное масло, готовить, помешивая, на слабом огне до растворения масла. Снять сотейник с плиты, дать массе остыть в течение примерно 10 минут.Ввести в остывший шоколад сметану, постепенно ввести сахарную пудру, взбивая деревянной ложкой. Отставить крем в сторону.Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао порошка две круглые разъемные формы диаметром 22,5 см каждая.Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 5. В небольшой миске смешать муку, какао порошок, разрыхлитель, соду и соль. 6. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад. 8. Насыпать в эту массу примерно 1/1, муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.Выложить тесто в две подготовленные формы, разровнять поверхность специальной лопаткой или лезвием ножа. 10. Поместить формы в разогретую духовку, выпекать коржи около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. 11. Дать коржам остыть в формах при комнатной температуре в течение примерно 10 минут, затем провести ножом по бортикам и аккуратно достать коржи из форм. Дать полностью остыть на решетке в течение примерно 2 часов. 12. Собрать шоколадный торт на сметане. Один корж выложить плоской стороной вверх на сервировочное блюдо, смазать примерно 1 стаканом шоколадного крема, на него выложить второй корж, его тоже смазать 1 стаканом крема, и оставшимся кремом смазать бока торта. Поместить шоколадный торт на сметане в холодильник на 12-24 часа, а затем подавать.
