Несложный рецепт апельсинового кролика с клюквенным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 89 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 89 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на десять порцийкролик - 1 шт.крупный апельсин - 1 шт.клюква - 100 гпаприка - 1/1, ч. л.анис - 1/1, ч. л.сольоливковое маслоДля соуса:клюква - 150 гсок и цедра 1/1, апельсинасахар - 3 ст. л.красное вино - 100 млПошаговое приготовлениеТушку кролика промыть, высушить и разделить на порционные куски. Натереть солью, паприкой и анисом. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час.Каждый кусочек поджарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета.Апельсин почистить, разделить на дольки и удалить пленочки. Клюкву хорошо промыть и высушить. В огнеупорную форму насыпать половину клюквы, выложить сначала кролика, затем дольки апельсина и оставшуюся клюкву. Сверху полить маслом от жарки, накрыть крышкой и запекать в разогретой до 200°C духовке 1 час.Приготовить соус. Из половинки апельсина выжать сок и снять цедру. Клюкву хорошо промыть, удалить веточки.Сложить все ингредиенты для соуса в кастрюльку, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне, пока клюква не лопнет, примерно 10 минут (будьте осторожны, клюква брызгается горячим соком!). Дать немного остыть и взбить блендером.
