Запеканка из цукини, томатов и сыра

Отличный вариант вкусного и полезного завтрака для всей семьи - много белка, клетчатки и витаминов - то, что нужно для бодрого начала дня.

Несложный рецепт запеканки из цукини, томатов и сыра европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйцо 6-8 шт.
• Рикотта 245 г
• Пармезан (или другой твердый сыр) 130 г
• Табаско (или другой острый соус) 1/1, ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Свежемолотый черный перец 1/1, ч. л.
• Цукини 390 г
• Помидоры 370 г
• Свежие листья базилика 1/1, чашки
• Хлеб (вчерашний) 4 ломтика
• Оливковое масло пара капель

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Натрите пармезан.
3. В большой миске взбейте яйца.
4. Добавьте рикотту и хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте пармезан, табаско, соль, перец и снова хорошо перемешайте.
6. Удалите мякоть и зернышки из помидоров и порежьте их кубиками.
7. Натрите цукини на терке. Отожмите лишнюю влагу.
8. Порубите листья базилика.
9. Добавьте помидоры, базилик и цукини к яичной смеси.
10. Хлеб порежьте кубиками, смочите небольшим количеством воды и отправьте так же в яичную смесь.
11. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
12. Переложите смесь в форму.
13. Запекайте в течение 30 минут до золотистого цвета.
14. Остудите, а затем подавайте, украсив листьями базилика.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант запеканки из цукини, томатов и сыра ещё не пробовала