Непростой рецепт лепешек из саго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 197 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций1 чашка - Саго.2 чашки холодного картофельного пюре.1 яйцо.2 ст. л. крахмала.1/1, ч. л. куркумы. (приправы по вкусу майоран, черный перец, кориандр, корень сельдерея)укроп+петрушка по желаниюмасло для фритюра (масло ги)Соус:3 томата1 сладкий перец1 морковь1 луковицазелень (укроп, петрушка, кинза)соль, специи по вкусу.Пошаговое приготовлениеСаго замочить в воде на 1 час.Воду слить и смешать саго с картофельным пюре. тут в оригинальном рецепты нужно добавить приправы и все. Но у меня они расползались в фритюре хоть убей. Добавила яйцо и крахмал.мокрыми руками формируем шарики, придавливаем и лепешечки размером с яблоко окунаем во фритюр(в масло ги)но при небольшом кипении, т. е. при небольшом кипении масла.Жарим в течении минут 15-20 до румяной корочки.Достаем на салфетку, промакнуть масло и выложить на блюдо.Делаем соус. Пробить в блендере все ингредиенты(кроме специй) и ваши добавки по желанию.Раскалить в сотейнике масло, припустить специи и добавить овощи. Потушить минут 5, добавить 50 мл. воды и тушить до выпаривания жидкости. Остудить.Очень понравился вкус... . . и не пирожки и не пюре... . . в общем и как основное блюдо и как гарнир... мм вполне. Нежные ароматные. Мне к ним было вполне достаточно овощного салата))))Лежало саго уже давно, ну никак не могла его пристроить, оказался очень удачный вариант. Скажем это имитация индийской кухни, масло ги приготовила но его не хватило на обжарку всех лепешек, смешала с обычным маслом подсолнечным раф. Для приготовления топленого масла используется обычное несоленое сливочное масло, нагреваемое в кастрюле на малом огне. Когда масло начнет кипеть, а на его поверхности появится пена, которая снимается до тех пор, пока масло не приобретет золотистый цвет с запахом поп-корна (жареной кукурузы), а на дне образуется осадок. Если две капли воды, помещенные в него, начнут потрескивать, масло готово. Маслу надо дать слегка остыть и процедить в подходящую посуду. В среднем, из 500 гр. обычного сливочного масла получается 300-400 гр. топленого. Процесс приготовления занимает примерно 2 часа. Более целебные качества имеет выдержанное ги, столетняя выдержка излечивает любые болезни, но и выдержанное сроком в один год масло, обладает неплохими целебными свойствами. Сохраняют ги неограниченное долгое время, в холодильнике. Саго. У народов тропической Азии, крахмал или мучнистая крупа, получаемая из сердцевины саговой пальмы, а также сходная по виду крупа из картофельного или кукурузного крахмала. Саго бывает трех видов: настоящее, приготавливаемое из сильно крахмалистого вещества саговых пальм, саго искусственное или немецкое, приготовленное из картофельного крахмала, и сато-тапиока из крахмала корней маниоки. Саго засыпают в бульоны, супы, делают из него кашу, заправляют компоты, сладкие прозрачные сиропы. В силу того, что саго не имеет собственного запаха, вкуса и цвета, оно легко поддается различной ароматизации и способно также воспринимать любую подкраску.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант лепешек из саго ещё не пробовала
