Сложный рецепт спагетти под мясным соусом с овощами а-ля биф –бургиньон домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииСпагетти «Боргес» - полпачкиФарш говяжий 300 гГрибы (мороженые шампиньоны у меня) 10 штЛук 1 средняя луковицаМорковь 1 некрупнаяКорень сельдерея - кусок с небольшое яблокоПерец сладкий - половинка среднегоПерец слабоострый - половинка среднегоПомидоры в с/ соку ( у меня домашний соус из измельченных помидоров) 400 млБекон 4-5 ломтиков (у меня нарезка)Вино красное сухое 100 млБульон говяжий - 0,5 лМасло оливковое «Боргес» 3 ст. ложкиУксус бальзамический «Боргес» 1 чайная ложкаСахар 1 чайная ложкаСоль - по вкусуЧерный перец - по вкусуСмесь прованских трав 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеПодготовить овощи, нашинковать их тонко соломкой. Грибы разморозить, отжать и нарезать тонкими ломтиками, бекон нарезать соломкой.В мультиварке в режиме Жарка разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук и сельдерей. Добавить бекон, подрумянить, затем положить грибы и так же немного обжарить.Выложить остальные овощи, обжарить до смягчения. Выложить фарш, жарить, помешивая и разбивая комочки, до подрумянивания. Влить вино и выпарить большую часть при помешивании.Влить томатный соус или измельченные помидоры, закрыть крышкой и тушить до загустения.Посолить, добавить сахар, уксус и влить горячий бульон. Перевести мультиварку в режим тушения - я ставлю на медленное тушение - на 4 часа. А тушу час, изредка помешивая.Минут за 10 до конца тушения добавить перец и смесь прованских трав.Дать настояться в режиме сохранения тепла минут 20.Спагетти отварить согласно инструкции, выложить в мультиварку к соусу, перемешать и разложить в подогретые глубокие тарелки. Присыпать сверху мелко натертым пармезаном и подавать.Вкусный, густой, насыщенный соус. Аромат пряностей, овощей, вина и мяса. Легкий привкус копчености. Чуть сладковатые овощи и легкая терпкость вина. Глубокая бархатистость тушеного фарша и овощей, небольшие кусочки овощей и грибов очень приятно попадают на зубок. Легкая маслянистость отлично смешивается с пастой. Все вместе замечательно подходит для субботнего неспешного ужина-с бокалом красного вина, под беседу о прошедших делах…. хорошо!!!!
Спагетти под мясным соусом с овощами а-ля биф –бургиньон - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
