Мексиканские кексы

Непростой рецепт мексиканских кексов мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• тертый сыр пармезан – 40 г
• крахмал – 120 г
• сладкий перец зеленый – 1 шт.
• мука – 0,75 ст.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• острый красный перчик – 1 шт.
• паприка – 1 ч. л.
• яйца – 2 шт.
• соль – 1,5 ч. л.
• тертый сыр эмменталь – 100 г
• масло кукурузное – 125 мл
• йогурт натуральный – 350 мл
• кукуруза консервированная – 300 г
• масло растительное – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Сладкий и острый перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, затем промыть холодной водой и нарезать очень маленькими кубиками.
2. Муку просеять в миску вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Добавить оба вида сыра, нарезанные перцы и паприку, перемешать.
3. Консервированную кукурузу отбросить на дуршлаг, несколько раз интенсивно встряхнуть. В отдельной посуде взбить яйца. Затем, постоянно помешивая, влить кукурузное масло. Добавить йогурт и кукурузу.
4. Аккуратно размешивая, влить получившуюся смесь в миску с мукой, сыром и перцами. Вымесить тесто.
5. Разогреть духовку до 180 оС. Формочки для кексов смазать растительным маслом. Ложкой разложить по ним тесто, не доходя до верха примерно 1,5 см. Поставить в духовку на 20–25 мин.
6. Готовые кексы вынуть из духовки и оставить в формочках на 10 мин. Затем формочки аккуратно снять. Подавать теплыми.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.