Главное использовать продукты самого лучшего качества, тогда все получиться легко и вкусно.Непростой рецепт пасты с соусом болоньезе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на три порциишампиньоны – 50 гбекон (пармская ветчина) – 250 глимон (сок) – 1 шт.паста Пенне «Barilla» – 500 гтоматы рубленые «Pomi» – 1 упаковкамасло оливковое IBERICA Extra Virgin – 100 гтелятина мелко рубленая – 800 гчеснок молодой – 4 головкимасло сливочное – 150 гвино красное (или портвейн) – 150 гсыр «Пикорино» (или другой твердый сыр) – 250 гперец острый (халопиньо) – 2 стручкашалфей, майоран, розмарин свежие – 1 пучокПошаговое приготовлениеБекон нарезать на полоски, вытопить жир, добавить разрезанные на половинки шампиньоны. На сильном огне обжарить грибы и бекон до золотистой корочки, а также лепестки шалфея.Фарш обжарить в оливковом масле до полуготовности, влить вино, посолить, тушить на сильном огне, пока не выпариться алкоголь.Пасту отварить в кипящей не соленой воде, варить на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке, откинуть на дуршлаг, потом вернуть ее в кастрюлю, добавить оливковое масло, лимонный сок, майоран. Встряхнуть и оставить на пару минут.Смешать фарш, бекон, грибы, в большой сковороде, похожей на сковороду - вок, положить сливочное масло и измельченные в блендере чеснок, острый перец, розмарин и майоран. Готовить до появления приятного запаха 1-3 минуты. Добавить томаты и тушить еще 5 минут.Смешать с пастой и посыпать натертым сыром.
