Очень простой рецепт черничного сиропа малайзийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 90 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 90 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Малайзийская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на десять порцийНа 1 кг черники - 15 кг сахара и 3-4 г лимонной кислоты На 1 л сока - 15 кг сахара и 5 г лимонной кислотыПошаговое приготовлениеПервый способЧернику перебирают, разминают и в большой банке пересыпаютслоями сахара. Банку завязывают и оставляют в прохладном месте на 2-3 дня; периодически ее перемешивают. Не является недостатком, если черника начнет бродить. Сок профильтровывают через полотняный мешок, подвешенный на жердях. К чистому соку добавляют лимонную кислоту и быстро разогревают до 85 С. Его немедленно разливают по сухим, горячим бутылкам, закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают или устанавливают вверх дном. Из черники, оставшейся после фильтрования, можно приготовить варенье, джем или повидло.Второй способЧернику раздавливают и оставляют немного полежать. Затем ее отжимают. Сок отмеряют, добавляют отвешенный сахар и лимонную кислоту и при постоянном помешивании разогревают до 85 С. Сироп быстро разливают по сухим, горячим бутылкам, их немедленно закрывают вываренными пробковыми затычками и переворачивают вверх дном, чтобы воздух в бутылках и пробки тоже простерилизовались, и накрывают платком.
