Pound Cake (Фунтовый Кекс)

Непростой рецепт pound Cake (Фунтового Кекса) американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 1 фунт=454 гр. (примерно)
• стакан=емкость объемом 200 мл
• в этом рецепте составляющие мука, яйца, сахар и масло должны быть в одинаковом весовом количестве - 1 фунт. отсюда и название.
• 454 гр муки (3+3/3, ст)/ мука обычная
• 454 гр масла (2 ст)/можно соленое
• 454 гр сахара (2+1/1, ст)/тоже обычный. коричневый тяжелее
• 8 яиц среднего размера/ считается, что это как раз фунт
• - для справки
• 1 ст. муки = 125 гр
• 1 ст. сахара = 200 гр
• 1 ст. масла = 2 палочки = 227 гр
• 1 яйцо = 55 гр

Пошаговое приготовление

1. фунтовый кекс - традиционная основа для различных тортиков. печется (опять же, по традиции) в форме как для хлеба (или митлофа). я делала только четверть порции. кекс поднимается примерно в два раза.
2. итак
3. взбить масло с сахаром
4. вбить по одному яйца
5. добавить муку
6. если сильно хочется, добавить немного соды или разрыхлителя - так кекс будет попышнее
7. выложить в смазанную форму (если Вы делаете полную порцию, то видимо одной формой не обойтись)
8. отправить в разогретую до 180 С духовку примерно на час (зависит от порции. моей четвертушке кажется несколько минут были лишними. хотя. )
9. остудить
10. вынуть из формы
11. кушать
12. можно мазать кремом (весь кекс или отрезанные кусочки) и украшать орехами и фруктами (так в основном и делают)

есть разные вариации на тему фунтового кекса. в англии добавляют фрукты, во франции шоколад. даже пропорции меняют и добавляют соду, лимонный сок, специи. заменяют масло на маргарин или сметану. но он все равно называется pound cake. имею я слабость к классическим рецептам

 

За рецепт спасибо