Простой рецепт брокколи соффритти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 489 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 489 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийКапуста брокколи 1,399 кгЧеснок 4 зубчикаФиле анчоуса в маринаде 10 штукОливковое масло extra virgin 60 млХлебные крошки 60 гСоль по вкусуСвежий перец по вкусуПошаговое приготовлениеБрокколи вымыть, разделить на соцветия. В кастрюле довести до кипения 6 л воды.Разогреть большую сковороду на среднем огне, влить оливковое масло. Обжарить анчоусы и разрезанные пополам зубчики чеснока в течение пяти минут, часто помешивая, — до золотисто - коричневого цвета и яркого аромата.Пока готовятся чеснок и анчоусы, опустить соцветия брокколи в кипящую воду — буквально на одну минуту. Затем добавить капусту в сковороду к анчоусам и чесноку и готовить на слабом огне еще десять - двенадцать минут — за это время брокколи должна стать мягкой.Содержимое сковородки посолить, обильно приправить свежемолотым перцем и подавать, посыпав хлебными крошками.
