Сложный рецепт теплого салата из мини-овощей и цикория домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 399 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 399 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийлук - шалот – 30 луковицзира – 2 ст. л.паприка – 1/1, ч. л.перец черный свежемолотый – 1/1, ч. л.сольчеснок – 3 зубчикамасло оливковоеэкстра вирджинмини - перцы – 30 штмолодой картофель – 30 штцикорий – 2 кочанчикалимон, только сок – 1 штсахар мускувадо – 2 ч. л.мини - цукини – 30 шткинза – большой пучокпомидоры черри – 30 штмини - морковь – 30 штмини - кукуруза – 30 початковПошаговое приготовлениеШалот, не очищая, залить кипятком, довести до кипения, варить 3 мин., откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, очистить. Картофель, кукурузу и морковь сварить на пару почти до готовности. У перцев удалить плодоножку с семенами, цикорий разобрать на листья. Цукини, перцы и шалот уложить в большую форму, сбрызнуть маслом, запекать при 200°С 10 мин. Добавить цикорий, черри, укурузу, морковь и картофель, еще раз сбрызнуть маслом и приправить, встряхнуть форму, запекать 10 мин., вынуть, накрыть фольгой. Зиру поджарить на сухой сковородке на небольшом огне 30 сек., растолочь в ступке вместе с чесноком. С лимона снять цедру мелкой теркой, сок выжать. Смешать лимонный сок и сахар, добавить зиру с чесноком, соль, паприку и перец. Помешивая, по ложке влить 5 ст. л. масла. Переложить овощи на теплое блюдо, добавить снятые со стеблей листья кинзы, полить заправкой и перемешать. Подавать теплым.
