Запеканка Моему богатырю

Сложный рецепт запеканки Моему богатырю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г фарша
• 1 лук
• ½ булочка размоченная в молоке
• 1 яйцо
• Соль, перец
• Овощи свежие или замороженные (морковь, брокколи, цветная капуста)
• 250 г лапши (любой)
• 30 г тертого сыра
• Соус, можно любой (у меня остался вчерашний соус Arrabiata, я его еще раз прокипятила и использовала)
• для него нам понадобится
• 80 г копченого сала
• 1 зубчик чеснока
• 500 г пассионированых помидор (или свежих очищенных от шкурки)
• 1 маленькая луковица
• ½ красного острого перчика
• Щепотка соли
• 3 ст. л. оливкового масла

Пошаговое приготовление

1. Лук порезать, перемешать с фаршем, булкой и яйцом. Посолить, поперчить по вкусу и сформировать фрикадельки.
2. Свежие овощи помыть и нарезать (замороженные можно не оттаивать)
3. Для соуса - нарезать помидор, лук, сало, красный перец и раздавить (можно и мелко нарезать) чеснок.
4. Поджарить сало на оливковом масле.
5. Сало убрать в сторону, положить в сковородку лук, чеснок, перец и тушить на маленьком огне минут 15.
6. Добавить помидоры и сало, поварить 20 минут. Посолить.
7. В форму для выпечки положить сырую лапшу, сверху уложить овощи и фрикадельки.
8. Залить соусом и по желанию посыпать сыром
9. Выпекать 30 минут на 170 градусов (обдув - Umluft)
10. Почему не советую выпекать на 200 градусов читайте ниже в дополнительной информации.

Пару слов о акриламиде, он образуется при высокотемпературной обработке (выше 180 ° C) крахмалосодержащих продуктов как картофель (фри, чипсы), зерновые (хлебцы, крекеры) и СЫРА! Акриламид – причина тысяч случаев заболевания раком и представляет для человека большую опасность, чем предполагалось до сих пор. В Германии ежегодно заболевает раком от восьми до десяти тысяч человек по причине накопления в организме акриламида. Но это нам уже известно с 1999 года, в 2001 году все крупные ресторанные сети как мак дональдс и бюргеркинг снизили градусы в приготовление картофеля фри до 168 ° С. Образование акриламида, однако, начинается уже при 120 ° С, но резко возрастает при 170-180 ° С. Можно избежать этого, посыпая сыр на блюдо за несколько минут до готовности! А во время приготовление других блюд снизить температуру. Но, паниковать не надо, так как в Ганноверской медицинской школе последние исследования показали, что среди людей, которые употребляют продукты вырабатывающие акриламид, содержания его в крови не значительно отличается от уровня акриламида в организме людей избегающих подобных продуктов. (но все же отличается!) Соответственно, последствия «акриламидовых» все же не так опасно как думали в прошлом…

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Kozoapoi, Спасибо!

 

какой интересный рецепт запеканки моему богатырю
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!