Несложный рецепт запеченного грушево-медового чатни с гвоздикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 430 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 430 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на четыре порцииГруши 5 штукКрасный лук 1 штукаЧеснок 2 зубчикаКрасный винный уксус 1 стаканМед 330 гГвоздика 4 штукиСвежий розмарин 1 штукаАрахисовое масло 1 столовая ложкаМорская соль щепоткаМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеЛук нарежьте перьями, а чеснок тонкими дольками. В сковородке разогрейте масло, на небольшом огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, помешивая 15–20 минут.С лимона снимите цедру ножом для чистки овощей тонкими лентами. Нарежьте ленты поперек кусочками длиной 2–3 см. В сотейник влейте уксус и мед, добавьте цедру, гвоздику и щепотку соли. Доведите до кипения, готовьте на минимальном огне 10 минут.Тем временем груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте толстыми дольками, уложите в жаропрочную форму, сбрызните соком лимона. Туда же выложите лук с чесноком, положите розмарин, приправьте перцем.Залейте содержимое формы кипящей в сотейнике жидкостью, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. В форме должно остаться не больше 1 стакана густого сиропа. Разлейте по банкам, полностью остудите и поставьте в холодильник на 24–48 часов. Подавайте холодным.Такой же чатни можно приготовить из кислых яблок или смеси яблок и айвы. Очень вкусно получается, если добавить вместо части уксуса свежевыжатый клюквенный сок и немного свежего имбирного порошка.
