Лингвини с помидорами и базиликом

Для приготовления этого салата требуется исключение из обычного правила: не следует промывать готовые макароны (лингвини — это тонкая лапша) холодной водой. В салате они должны быть горячими.

Простой рецепт лингвиней с помидорами и базиликом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 675 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 675 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты, Итальянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры 1,3 кг
• Винный уксус 45 мл
• Оливковое масло 65 мл
• Базилик 55 г
• Чеснок 30 г
• Тертый сыр пармезан 55 г
• Паста лингвини 450 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Помидоры порезать крупными кусками, сохраняя сок. Поместить куски в миску, слить туда же сок, добавить уксус, 45 мл оливкового масла первого отжима и базилик.
2. Разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить чеснок в течение трех минут (не дать ему потемнеть). Добавить его к помидорам. Посолить, поперчить, оставить салат при комнатной температуре часа на четыре — пропитаться соком.
3. Перед тем, как подавать салат на стол, сварить лингвини в соленой воде. Откинуть, дать стечь, выложить в большую миску, заправить остатками оливкового масла первого отжима и пармезаном.
4. Разложить макароны по тарелкам, выложить на них куски помидоров, полить соком.

 

Спасибо за рецепт, готовила лингвини с помидорами и базиликом на день рождения сестры
Всем понравилось