Кролик тушеный

Несложный рецепт кролика тушеного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 151 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на десять порций

• Кролик - 1,5 кг
• Масло сливочное - 100 г
• Сметана - 400 г
• Морковь - 400 г
• Лук - 250 г
• Томат - пюре - 150 г
• или томат - паста - 50 г
• Соль - 2-3 ч. ложки
• Перец черный молотый - 1,5-2 ч. ложки
• Бульон (вода) - 2,5-3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Обработанную и хорошо промытую тушку кролика разрубить на порции.
3. Каждый кусок натереть солью, перцем. Можно кусочки переложить в миску и поставить в холодильник на 30 минут. А можно готовить сразу.
4. Нагреть, сковороду, растопить масло. Если кусков кролика много, а сковорода небольшая, масло нужно разделить на столько порций, сколько порций мяса будет обжариваться.
5. Куски кролика слегка обжарить на сковороде на сильном огне. Сначала обжарить мясо 5-7 минут с одной стороны.
6. Затем куски перевернуть и обжарить 5-10 минут с другой стороны.
7. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.
8. Морковь, очистить, нарезать кружочками.
9. Затем сложить в глубокую кастрюлю, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и одну - две моркови, нарезанные кружочками
10. В сковороду, на которой жарился кролик, налить 1,5-2 стакана воды или бульона, довести до кипения.
11. Мясо в казане залить бульоном и поставить на медленный огонь.
12. Когда бульон закипит, добавить в кастрюлю сметану, томат - пюре.
13. При необходимости долить воды или бульона (мясо и овощи должны быть практически полностью покрыты жидкостью). Плотно закрыть крышкой и тушить до готовности (1 час).
14. Тушеный кролик подается на стол в горячем виде и с густым овощным соусом. К тушеному кролику в сметане подают зажаренный крупными ломтями картофель.

Также кролика можно приготовить в чугуне в натопленной печи. Рецепт кролика в этом случае немного другой. Все продукты при этом закладывают одновременно в сыром виде, затем заливают бульоном, добавляют соль, перец, плотно закрывают крышкой и ставят в печь.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Отличный вариант приготовления кролика тушеного.
Обязательно воспользуешься рецептом!