Чахохбили от Георгия Хучуа

Несложный рецепт чахохбили от Георгия Хучуа грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Филе куриное - 1 шт.
• голень куриная - 2 шт.
• помидор средний - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• кинза, петрушка, базилик - по 1 небольшому пучку
• репчатый лук - 1 шт.
• яйцо куриное - 1 шт.
• уцхо - сунели (пажитник голубой) - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо проварить 5 минут на среднем огне, чтобы голень приняла и хорошо держала свою форму. Чтобы мясо было вкуснее и мягче, после того, как его проварили, курицу слегка обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и припустить на курином бульоне до прозрачности.
3. Сделать помидоры конкасе. Мякоть от помидор добавить в лук.
4. Тушить овощи 10-15 минут в курином бульоне на маленьком огне, а затем добавить проваренное куриное мясо и залить куриным бульоном так, чтобы он полностью покрыл мясо.
5. Добавить помидоры конкасе и тушить до готовности на маленьком огне 20-25 минут.
6. Добавить мелкорубленую зелень (кинзу, петрушку, базилик) и мелкорубленный чеснок. Приправить уцхо - сунели, солью и перцем.
7. В конце взбить куриное яйцо и аккуратно полить им готовое блюдо.

Георгий Хучуа - шеф-nовар, г. Киев (г. Тбuлиси, Грузия). С первых дней украинской версии проекта Пекельна кухня повар-грузин стал любимчиком как судей, так и самих участников. Его чахохбили поставили спецпредложением на ужин. Чахохбили - случайный рецепт на проекте. После конкурса «Разделка курицы» (серия 2) осталось много разделанных куриц. И у Гии появилась идея приготовить настоящий грузинский чахохбили. Шефу Араму Мнацаканову настолько понравилось его блюдо, что чахохбили поставили в меню ресторана. Об уцхо-сунели можно подробнее прочитать ehau. ru/utskho-suneli Конкасе - форма нарезки очищенных от шкурки и семян овощей мелкими кубиками. Чаще всего применяется к помидорам и сладкому перцу. Угощайтесь

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в чахохбили от георгия хучуа