Острый салат из сельдерея с кешью

Простой рецепт острого салата из сельдерея с кешью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 669 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 669 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Стебель сельдерея ½ пучка
• Сырой кешью 100 г
• Морковь 1 штука
• Перец чили ½ штуки
• Корень имбиря 2 куска
• Кунжутное масло 2 столовые ложки
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Нагреть на сковороде масло, положить в него имбирь (пару–тройку тонких поперечных срезов корня) и чили, нарезанный кружочками (внутренности не вынимать).
2. Пока обжаривается чили с имбирем, порезать морковь тонкими ломтиками — четвертинками.
3. Когда чили начнет чернеть, вынуть его и имбирь из масла, положить в масло кешью, обжаривать до золотистого цвета, после влить соевый соус.
4. Помешивая, дождаться, когда соус выкипит наполовину, добавить морковь, лимонный сок и убавить наполовину, перемешать.
5. Пока тушится морковь с кешью, нарезать сельдерей. Дождаться, пока морковь будет полуготова (3 минуты достаточно), добавить сельдерей, прибавить огонь на полную, помешивая, готовить еще минуты 3–5 — главное, не дать сельдерею впитать темный соус.

Китайцы делают этот салат не острым, без соевого соуса, и с каким то другим маслом — бесцветным. Я так и не нашел, чем его заменить, поэтому родилась эта версия. Острота — очень теплая, греет не рот, а, скорее, желудок. Салат отлично разжигает аппетит, несмотря на то, что сам довольно сытный.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

выглядит очень аппетитно

 

какой интересный рецепт острого салата из сельдерея с кешью
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!