кофейно-вишневое бланманже

Простой рецепт кофейно-вишневого бланманже домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• 1 ст молока
• 1 ст (неполный) жирных сливок
• 1,5-2 ст. лож. быстрорастворимого кофе (гранулы или порошок)
• 1/1, ст вишни
• 0,5 ст сахара
• 10 г желатина
• 50 мл воды
• Печенье (поломать на кусочки)

Пошаговое приготовление

1. Желатин замочить в 50 мл воды.
2. Из вишни вынимаем косточки, превращаем ягоды в пюре.
3. В кастрюле смешиваем 0,5 ст молока, 1/1, ст сахара и вишневое пюре. Помешивая, довести до кипения. Влить сюда же половину от всего количества сливок и снова, помешивая, довести до кипения.
4. Половину замоченного желатина растопить и ввести в молочно - вишневую массу, хорошо перемешать и снять с огня. Вылить в форму, застеленную пленкой, и поставить в холодильник для застывания.
5. Оставшееся молоко, сахар и кофе смешиваем в кастрюльке и также доводим до кипения. Вливаем оставшиеся сливки, снова, помешивая, доводим до кипения. Растапливаем остальной желатин, вливаем в массу, хорошо перемешиваем, снимаем с огня. Даем немного остыть, периодически помешивая.
6. Достаем из холодильника форму с застывшей вишневой массой. Раскладываем сверху кусочки печенья и покрываем ровным слоем кофейной массы. Снова убираем в холодильник до полного застывания.
7. При подаче перевернуть на блюдо, снять пленку, разрезать на порции.

У меня вишневый слой не успел застыть до конца, когда я выкладывала кофейную массу, поэтому получился такой рисунок. Десерт мне понравился. Подойдет любителям кофе, т. к. чувствуется горчинку. Если кофе не любите, замените его на шоколад или вообще сделайте без добавок. Бланманже получается не очень сладкое (я так больше люблю), если любите послаще, положите больше сахара.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кофейно-вишневого бланманже (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!