Карамельно-чечевичное печенье

Простой рецепт карамельно-чечевичного печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Чечевица «пардина» от Мистраль стакан (200 мл)
• Вода для варки чечевицы 400 мл
• Сахарный песок 150 гр (у меня обычный и коричневый, можно только обычный)
• Сливочное масло 150 гр
• Мука 1,5 стакана
• Сливки 35 % 100 мл.
• Разрыхлитель 0.5 чайной ложки
• Глазурь и посыпка для украшения

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу отварить до полной готовности по инструкции на упаковке
2. Остудить и измельчить блендером
3. В получившуюся массу добавить мягкое сливочное масло (100 гр), муку, разрыхлитель и перетереть все в крошку.
4. Сварить карамель. Для этого в кастрюлю (желательно с толстым дном) высыпать весь сахарный песок и на среднем огне начать плавить его.
5. Когда начнет плавиться добавить сливочное масло. Когда масло и сахар образуют петушковую массу снять с огня кастрюлю и аккуратно добавить горячие сливки. Если добавить холодные сливки прямо в горячую массу она застынет. Помешивая уварить массу в 2 раза.
6. Добавить слегка остывшую карамель в чечевично - мучную крошку и вымесить тесто. В начале липнет к рукам но по мере остывания карамели тесто станет однородным.
7. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник на 30 мин.
8. Готовое тесто раскатать и вырезать из него печенье. Я обячно подобное тесто раскатываю между двух слегка промасленных кусков бумаги для выпечки.
9. Выложить печенье на противень и выпекать в духовке 25 мин при температуре 150 градусов.
10. Готовое печенье остудить на решетке. Украсить глазурью и посыпкой.

Это чистой воды эксперимент. Очень хотелось попробовать чечевицу в выпечке. Боялась вкус будет не очень, поэтому решила использовать карамель для вкуса. В итоге получилось вкусное карамельное печенье. Хрусткое и очень подходящее к кофе. Если бы сама не пекла, то и не поняла бы, что оно из чечевицы.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)