Цельнозерновой хлеб на пиве

Друзья, в последнее время мне всё чаще и чаще попадаются на глаза рецепты интересного хлеба. Вот сегодня предлагаю вам 1 из них — брутальный цельнозерновой хлеб на тёмном пиве. У меня появился ещё 1 фаворит — тёмнокожий красавец!!! Упругая корочка и плотный мякиш — невероятное сочетание! Вкуса пива присутствует совсем чуть-чуть, а запах — закачаешься!!!

Муж и сын наказали печь его чаще! Попробуйте и вы! На 2 день хлеб ещё вкуснее!!! Приятного аппетита!

Простой рецепт цельнозернового хлеба на пиве европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пикник, ужин, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Вода 2 ст. л.
• Дрожжи сухие 5 г
• Мёд 1 ст. л.
• Мука пшеничная 85 г
• Мука цельнозерновая 320 г
• Пиво тёмное 320 мл
• Соль 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся: пиво тёмное, мука цельнозерновая, мука пшеничная, дрожжи, мёд, соль, вода.
2. Смешаем 2 вида муки, соль, дрожжи.
3. Мёд разведём водой, добавим к мучной смеси. Туда же вливаем пиво. Пиво может быть комнатной температуры.
4. Вымешваем чуть липнущее к рукам тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.
5. У меня тесто подошло за 1,5 часа. Оно увеличилось в 2 раза и готово к работе.
6. Обминаем тесто. Формируем буханку: у меня круглая. Можно придать форму батона. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Присыпаем мукой, делаем неглубокие надрезы. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Я накрываю тесто крышкой для микроволновки. Так не «сползёт мука», которой мы присыпали буханку.
7. Через 0,5 часа буханка увеличилась в размере. Выпекаем в разогретой до 220°C духовке 30-35 минут.
8. Вот такой загорелый красавец у нас получился. Несмотря на свои весьма скромные размеры буханка весит немало — 645 г. Полностью остужаем на решётке. Приятного аппетита!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

рецепт весьма кстати!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали цельнозерновой хлеб на пиве. Спасибо за рецепт!