Несложный рецепт жульена из баклажан арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на две порциибаклажаны средние - 2 шт.молоко - 1 стакан.масло сливочное - 20 гр.мука - 1 ст. л.соль по вкусумускатный орех по вкусуперец черный по вкусузеленькунжутсыр твердый - 30 гр.оливковое масло для жаркиПошаговое приготовлениеБаклажаны порезать, посолить, оставить в сторонке.Тем временем приготовить соус - бешамель: на разогретой сковороде растопить масло, добавить муку, слегка обжарить, постоянно помешивая.Затем добавить молоко, все время помешивая, чтобы не было комочков. Соус проварить 1-2 минуты до загустения. Посолить - приправить мускатным орехом и перцем по вкусу.Готовый соус накрыть пленкой, чтобы при отстывании не образовалась корочка.Теперь соленые кусочки баклажан нужно промыть водой, промокнуть салфеткой и обжарить до золотистого цвета на разогретом оливковом масле.В подготовленные формочки или булочки для жульена выкладываем слоями: соус - баклажаны, соус, баклажаны, натертый сыр.Запекаем в предварительно разогретой духовке при темп - ре 180 С до золотичтого цвета сырной корочки.Или ставим в СВЧ и печем 2-3 минуты на режиме комби-2.Готовый жульен посыпать зеленью и кунжутом.Приятного аппетита!!!Примечание: в жульен из баклажан можно добавить обжаренный лук.
