Салат "Лесная сказка

Вкусный грибной салат . Попробуйте.

Непростой рецепт салата "Лесная сказка" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты с грибами
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Шампиньоны стерилизованные (или 200 г вареных) — 1 бан.
• Сладкий перец (красный) — 1 шт
• Картофель (вареный) — 3 шт
• Зелень (укроп и петрушка, по) — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез — по вкусу
• Цедра лимона (немного, для украшения)
• Редис (для украшения)
• Зеленый лук (белая часть толстого стебля, для украшения) — 1 шт
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Корнишоны — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала сделаем грибочки из болгарского перца и лука, оставшийся перец порежем в салат. Шляпки грибочков вырезаем из болгарского перца (из бугорков около плодоножки). Ножки грибков - из белой части стебля зеленого лука.
2. Втыкаем в кусочки лукового стебля деревянные зубочистки (я разламывала пополам), остриём вверх.
3. Накалываем шляпки из болгарского перца на остриё зубочистки. Грибочки готовы.
4. Теперь нарежем картофель, морковь, болгарский перец, корнишоны кубиками, добавим шампиньоны, мелко нарезанный чеснок и половину мелко нарезанной зелени укропа и петрушки.
5. Заправим майонезом, посолим и поперчим по вкусу
6. Выкладываем салат на блюдо. Посыпаем оставшейся зеленью. Ставим в центре грибочки, на шляпки с помощью деревянной зубочистки наносим точечки - пятнышки из майонеза.
7. Из редиса, нарезанного тонкими кружками, ножом или овощечисткой (хвостиком для удаления глазков) вырезаем цветочки.
8. Укладываем цветочки на салат. Серединки вырезаем из кожуры лимона. Приятного аппетита!