Венский хлеб (Pain viennois)

Простой рецепт венского хлеба (Pain viennois) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа 20 минут
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб

Ингредиенты на десять порций

• Яйцо куриное 3 штуки
• Молоко 250 мл
• Пшеничная мука 500 г
• Соль по вкусу
• Сахар 40 г
• Сливочное масло 60 г
• Свежие дрожжи 15 г

Пошаговое приготовление

1. Налейте 250 г молока в кастрюлю, подогрейте до температуры тела. Вотрите дрожжи в 500 г муки до образования мелкой крошки. Затем также вотрите 60 г масла, добавьте соль, 40 г сахара, а затем – 2 яйца и молоко. Вымесите тесто и оставьте, накрыв, на 1 час.
2. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 5 равных частей. Каждый кусок расправьте в квадрат и сформируйте багеты. Прокатайте багеты, уложите на противень, смажьте яйцом и сделайте по несколько диагональных надрезов. Оставьте на 1 час, накрыв.
3. Разогрейте духовку до 250 градусов.
4. Убавьте температуру до 220 градусов и выпекайте хлеб по 10–12 минут.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант венского хлеба (pain viennois)