Куриные зразы + бонус-зразы из...макарон

Сложный рецепт куриных зраз + бонус-зразы из...макарон домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Куриный фарш 1 кг
• Манная крупа 2 ст л
• Яйцо 1 шт
• Соль, перец - по вкусу
• Лук - репка 1-2- шт
• НАЧИНКА
• Грибы( вешенки) 300 гр
• Свежие хлебные крошки(белый хлеб) 150 гр
• Лук 1 шт
• Слив масло 1 ст л
• Растит масло для жарки
• Соль, перец
• ДЛЯ БОНУСНЫХ ЗРАЗ
• макароны, оставшиеся от ужина
• лук 1 шт
• яйцо 1 шт
• сладкая паприка молотая 1 чл и манная крупа 2 ст л - для обвалки.

Пошаговое приготовление

1. Решила накормить своих куриными зразами. Они у нас - не частые гости - ленюсь.
2. Смолола на фарш куриные окорочка, лук, добавила манную крупу, яйцо, посолила, поперчила, тщательно вымесила и оставила отдохнуть - набухнуть.
3. Начинку для зраз я готовила из вешенки и белых хлебных крошек( идею у Наташи Рулетки подсмотрела, и под себя переделала).
4. Чистые грибы обсушила и порезала пластинками, лук - полу - кольцами. Искрошила треть свежего батона (белого, без корочки).
5. На растительном масле обжарила до прозрачности лук, затем к нему добавила грибы и жарила до готовности, посолив и поперчив.
6. В отдельной сковороде распустила сливочное масло и обжарила до золотистости крошки.
7. Затем всё это смешала. Начинка готова.
8. Теперь можно формовать зразы. Я их не обжаривала, а запекала в духовке, выложив на чуть смазанный растительным маслом лист.
9. В процессе формовки выяснилось, что начинки вышло многовато. Я решила вопрос вот таким необычным способом. В холодильнике оставалась небольшая мисочка макаронов. И я их просто перекрутила на мясорубке. Чуть обжарила измельчённую луковку, смешала со своим макароновым тестом( или как это можно назвать. . )Хорошо перемешала, а дальше - всё, как обычно, при лепке зраз. Свои заготовки макнула со всех сторон во взбитое яйцо, а затем в смесь манки и паприки.
10. Пока запекались мои куриные зразы, свои бонусные я просто обжарила со всех сторон на растительном масле. И вы знаете, вышло очень неплохо - хрустящая корочка, а под ней мягкая оболочка и вкусная начинка. Мы их умяли со сметанкой и превеликим удовольствием.
11. К сожалению, меня немного отвлекли, и своё основное блюдо я чуть передержала в духовке - они хорошо подрумянились не только сверху, но и снизу. Так что, дорогие мои кулинары, будьте бдительны, и доверяйте прежде всего себе, а уж потом - своей духовке! Ну что сказать в своё оправдание? Не смотря ни на что, нам всё равно было очень вкусно! Ароматный куриный фарш, грибы, хрустящие крошки - замечательное сочетание!