Классический рецепт макарон с шампиньонами.. наверное, такого не существует - каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Хочу рассказать, как макароны с шампиньонами готовлю я! Я освоила рецепт приготовления макарон с шампиньонами в недолгий, но очень поучительный период своего вегетарианства. С тех пор прошло несколько лет, в моем рационе опять присутствует мясо, но макароны с шампиньонами я все равно часто готовлю. И даже мой супруг, завзятый мясоед, никогда не возражает против такого ужина. Приготовить это блюдо можно и из свежих, и из консервированных шампиньонов, но я все-таки предпочитаю свежие - во-первых, они доступны и везде продаются, во-вторых, жарятся лучше (консервированные иногда по невыясненным причинам вдруг начинают прилипать к сковороде). Макароны тоже можно использовать самые разные - и спагетти, и рожки, и спирали. Главное, чтобы они были достаточно качественными, т.е. приготовлены из муки твердых сортов пшеницы.Количество порций: 3-4Несложный рецепт макарон с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 99 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 99 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииМакароны — 200-250 ГраммШампиньоны — 500 ГраммМасло сливочное — 2-3 Ст. ложекМасло растительное — 2-3 Ст. ложекЧеснок — 2 ЗубчикаСоевый соус — 3-4 Ст. ложекСливки — 1 СтаканСоль — По вкусуПерец — По вкусуПармезан — 50 Грамм (или самый твердый сыр, который сможете найти в магазине)Пошаговое приготовлениеПоставим на огонь кастрюлю для макарон.Вымоем и порежем грибы.Разогреем сковороду со смесью сливочного и растительного масла, выложим грибы. Дождемся полного выкипания жидкости, после чего будем обжаривать, часто помешивая, до тех пор, пока шампиньоны не начнут зарумяниваться.Макароны опустим в кипящую посоленную воду (можно добавить пару столовых ложек растительного масла, тогда они не будут слипаться). Перемешаем, через 3-4 минуты выключим огонь и оставим их «доходить» под крышкой.Почистим и измельчим чеснок.Добавим к обжаренным грибам чеснок и соевый соус.Вольем сливки. Посолим, поперчим, перемешаем. будем готовить на медленном огне под крышкой минут 5.Сыр натрем.Разложим по тарелкам макароны, сверху выложим грибы и посыплем тертым сыром. Подавать блюдо будем горячим - с белым вином оно сочетается прекрасно!. Приятного аппетита!
