Фолар-португальский сладкий хлеб

Непростой рецепт фолар-португальского сладкого хлеба португальской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Опара:
• Мука пшеничная 1 ст. л
• Дрожжи сырые 30 гр
• Молоко (теплое) 300 гр
• Для теста:
• Мука пшеничная 500 гр
• Сливочное масло 180 гр
• Марципановая масса 200 гр
• Сахар песок 50 гр
• Корица молотая 1 ч. л
• Фенхель(молотые семена) 1 ч. л. (не добавляла)
• Соль 0,25 ч. л.
• Молоко для смазывания хлеба

Пошаговое приготовление

1. В теплом молоке растворить дрожи и 1 ст. л муки.
2. Оставить на время, что бы появились пузырьки.
3. Впрочем я так и начинала, но температура на кухне оставалась желать лучшего, поэтому воспользовалась замесом ХП.
4. Вылила жидкую часть в ведерко ХП, добавила муку, соль. сахар и месить 10 минут.
5. После добавить растопленное масло смешанное с корицей. И пусть месит еще минут 15. после оставить всё на 2 часа для брожения.
6. Тесто я не оставляла ни на секунду, оно плюхало, пыхтело, в итоге замесилось. Приятная консистенция, не липнущая к рукам, но перетекающая, если можно так сказать.
7. Тесто хорошо подходит, я дважды обминала. Так как объем ведерка не такой уж и большой.
8. После того как тесто выбродило. Укладываем его в форму смазанную маслом.
9. Достаем марципановую массу делим на 4 части и катаем 4 шара.
10. Тесто надрезаем крест на крест и укладываем шары. Смазываем верх хлеба молоком и отправляем в горячую духовку, на 30 минут, печем при 190 градусах.
11. Если верх зарумянивается сильно, прикройте его фольгой или пергаментом.
12. Готовый хлеб охлаждают и подают.
13. Приятного чаепития!

Этот хлеб по душе придется детям и женщинам в первую очередь... так начинался рецепт. То, что детям это точно! Очень воздушный, ароматный, не сладкий хлеб. Марципан добавляет сладости, но сам мякиш не сладкий. Фенхель не добавляла, потому как не смогла бы я пробовать тогда хлеб, перенасыщение. На кулич не похож. Это скорее чайный вариант хлеба. Очень понравилось тесто, такое «ласковое» что ли... Разрезы и вид сверху.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.