Шоколадный флан

Несложный рецепт шоколадного флана немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Для основной массы:
• 50 г шоколада темного
• 200 мл молока
• 250 мл сливок
• 4 яйца
• 40 г сахарной пудры (или больше – по вкусу)
• 2 ст. л. коньяка или аммарето (можно без )
• Кроме того:
• Немного ванильного мороженого
• 1 ч. л джема или варенья
• Ягодки для украшения

Пошаговое приготовление

1. Растопить мелко тертый шоколад в слегка подогретом молоке. Остудить полностью.
2. Сливки, яйца, просеянную сахарную пудру и шоколадное молоко поместить в высокий сосуд.
3. Все взбить блендером, недолго, просто, чтоб все ингредиенты хорошо перемешались. Добавить коньяк. Оставить на 10 минут.
4. Тем временем приготовить форму объемом 1 литр.
5. Ополоснуть форму холодной водой. Выложить ее полностью пищевой пленкой, лучше в один слой, чтоб не было складок.
6. Разогреть духовку до 120 С, сразу же подготовить водяную баню – в большой противень налить воды и поставить в еще холодную духовку на средний уровень.
7. Подготовленную массу вылить в подготовленную форму. Поставить в духовку на противень с водой, при том вода, должна немного не доходить до верха формы с фланом, примерно 1 см.
8. Шоколадную массу печь 2–2, 5 часа. Готовый флан аккуратно достать из духовки. Поставить остывать. Убрать на ночь в холодильник в этой же форме, накрыв сверху пленкой.
9. На следующий день - утром, в обед или вечерком достать флан. Аккуратно перевенуть его и снять пленочку. Всё, теперь можно вырезать нужную форму.
10. Подготовить блюдо – выложить флан (нижней стороной вниз), налить на блюдо растаявшее мороженое, украсить джемом и ягодками.
11. Всем приятного чаепития!

В оригинальном рецепте вместо шоколада используется какао. Хороший вариант, когда дома нет ни грамма шоколада. В этом случае расход молока немного больше – 250 мл. Какао нужно 50 г – т. е. столько же, сколько и шоколада. Но сахарной пудры придется добавить. Опять же - всё по вашему вкусу. Десерт очень легкий в приготовлении. 5-10 минут и все готово и не важно, что печь нужно так долго. Ведь ваших сил при этом не требуется. В зависимости от формы выходит от 6 до 10 фланчиков. В этот раз я взяла не совсем правильную форму (большеватую), поэтому флан получился не очень высокий. «Обрезки» я складываю в маленькую баночку и использую потом, вместо шоколадной пасты. Безотходное производство, так сказать

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить шоколадный флан! спасибо!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить шоколадный флан! спасибо!

 

@Azoeewz, очень интересный вариант шоколадного флана.