Несложный рецепт итальянского пасхального кекса "Коломбо" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 844 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 844 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийжелтки яичные – 3 шт.соль – 0,5 ч. л.сахар ванильный – 2 ч. л.изюм – 100 г100 г апельсиновых цукатов130 г сахарасливочное масло для формымасло сливочное – 150 г750 г муки и еще немного для цукатов и формы20 г сухих дрожжейяйцо – 1 штПошаговое приготовлениеМуку просеять. Для опары дрожжи смешать с 50 г муки, смешать с 1 стаканом теплой воды и оставить на 30–40 мин. Затем добавить еще 300 г муки, 2 стакана теплой воды, перемешать и поставить в теплое место на 2 ч.В небольшом сотейнике растопить сахар с 0,5 стакана воды. Отдельно растопить сливочное масло. Яйцо и желтки взбить. В глубокую миску всыпать оставшуюся муку, соль, ванильный сахар, влить взбитые яйца, растопленное масло и сахарный сироп.Перемешать, добавить опару и еще раз перемешать – до однородности. Цукаты обвалять в муке, добавить к тесту.Форму для выпечки кекса смазать маслом и посыпать мукой. Осторожно выложить в форму готовое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч. Форма должна быть такого размера, чтобы тесто занимало не более трети от ее объема.Выпекать при 180°С в течение 35–40 мин. Дать остыть в форме, 10–15 мин., затем вынуть и остудить полностью.
