Макаронная запеканка с баклажанами и сыром

Несложный рецепт макаронной запеканки с баклажанами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• 400 г. макарон
• 2 баклажана
• 1 помидор
• 1 пучок петрушки
• 200 г. творога
• 100 г. сыра
• 4 яйца
• 3 ст. ложки сметаны
• раст. масло
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами
2. Разогреть духовку до 180 С противень смазать маслом, положить баклажаны, смазать их маслом, запекать 6-7 мин
3. Духовку не выключать
4. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг
5. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать
6. Смешать творог, петрушку, половину тёртого сыра и одно яйцо
7. Посолить, поперчить, тщательно перемешать
8. На противень, смазанный маслом(или в форму)уложить аккуратно одну часть макарон, одну к одной, затем часть творожно - сырной массы, сверху баклажаны
9. Далее выложить опять макароны, сверху творожно - сырную массу и оставшиеся баклажаны поочерёдно с нарезанными кружками помидорами, сверху посыпать оставшимся сыром
10. Поставить противень в духовку
11. Как только сыр начнёт плавится залить запеканку яично - сметанной смесью(предварительно взбить 3 яйца со сметаной, посолить, поперчить)и запекать ещё минут 5-7. Запекане дать немного остыть, нарезать на куски, подавать с кетчупом или аджикой.

 

Спасибо за рецепт, готовила макаронную запеканку с баклажанами и сыром на день рождения сестры
Всем понравилось