Пирог с кокосом, черешней и шоколадной глазурью

Несложный рецепт пирога с кокосом, черешней и шоколадной глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 300 гр муки
• 1 яйцо
• 1 стакан молока пополам с водой (в произвольной пропорции)
• 1,5 чайных ложки дрожжей
• соль
• 2-3 пакетика бесцветной кокосовой стружки
• сахар по вкусу
• 2/2, плитки шоколада
• 1 ст ложка сахара
• 1 ст ложка сливочного масла
• черешня по вкусу для украшения

Пошаговое приготовление

1. Просейте муку в миску, добавьте соль и дрожжи - порошок, если используете инстантные, и оживленные, если активные, - яйцо и, постепенно подливая жидкость, замесите тесто.
2. Количество воды и молока можно варьировать, мне вкуснее, если воды больше. На чистом молоке тесто будет более жестким.
3. Тесто будет очень мягким и нежным, поэтому особенное внимание уделите развитию клейковины - то есть вымешивайте его до тех пор, пока оно действительно не начнет отлипать от стенок миски и скатываться в шар. Оставьте подойти на часок. Если используете инстантные дрожжи - час - это максимум, лучше минут 40.
4. Пока тесто подходит, сделайте начинку: заварите стружку кипятком, оставьте минут на 20, а потом очень хорошо отожмите и отцедите воду и смешайте кокос с сахаром. Не берите цветную стружку: от воды краска с нее смоется, смешаются цвета и начинка получится грязно - серой.
5. Подошедшее тесто нужно сформовать в шар и выложить в форму так, чтоб сверху был горб. Сверху покройте кокосовой массой Дайте расстояться минут 20 и выпекайте на 200-220 гр. около получаса, пока не зарумянится.
6. для глазури растопите шоколад с сахаром и маслом. Готовый пирог полейте глазурью и украсьте черешней.

На фото хорошо видно мою ошибку: просевший центр. Чтобы этого избежать, как раз и нужно было правильно формовать тесто. Если выложить просто плоскую лепешку, как я в первый раз, пирог сильно поднимется, но когда слегка остынет, серединка просядет.

 

А что вы нашли в пироге с кокосом, черешней и шоколадной глазурью??? Мне, например, не очень понравилось