Печенье «Шахматы»

Простой рецепт печенья «Шахматы» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 260 г
• Сахар 200 г
• Сливочное масло 200 г
• Ванильный экстракт ½ чайной ложки
• Какао - порошок 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Охлажденное масло порубите ножом на мелкие кусочки. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. В два приема добавьте рубленное масло, каждый раз хорошо перемешивая, — должна получиться однородная крошка. Удобнее использовать миксер, так как руками этого добиться тяжело. В масляно - мучную крошку добавьте желток одного яйца и ванильный экстракт. Вмешивайте, пока не получится однородное тесто — оно должно собраться в комок.
2. Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте какао - порошок и тщательно перемешайте до равномерной окраски. Рабочую поверхность и скалку посыпьте мукой. Раскатайте обе части театра отдельно в пласты примерно одинаковых размеров толщиной не более 1 см. Ровно обрежьте края. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
3. В миске разбейте содержимое одного яйца и приготовьте кисточку.
4. Охлажденные пласты теста очень острым ножом разрежьте на полоски шириной 1 см. Положите их в ряд, чередуя две светлые и одну темную, при этом смазывая взбитым яйцом их боковые стороны. Смажьте весь ряд взбитым яйцом. Сверху, располагая точно над нижней полосой, выложите так же второй ряд из двух темных и одной светлой полоски за вершите сборку третьим рядом, его состав, как и у первого — одна темная полоска и две светлые. Из всего теста сформируйте заготовки с круглыми, квадратными или треугольными сечением, промазывай места соединений яичной массой.
5. Заверните тесто полиэтиленом, уберите его в холодильник на 30 минут.
6. Нарежьте конструкции на ломтики толщиной 1 см и выложите шахматное печенье на противень, заселенные промасленным пергаментом.
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Печенье должно зарумяниться.

 

Надо попробовать

 

Печенье «Шахматы» по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию