Манная запеканка с вишневым соусом

Сложный рецепт манной запеканки с вишневым соусом австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на восемь порций

• Для запеканки
• 375 мл. молока
• 40 гр. сливочного масла
• 5 гр. ванильного сахара
• 5 гр. лимонной цедры
• 75 гр. манной крупы
• 40 гр. кишмиша или другого сорта изюма без косточек
• 70 гр. желтков
• 110 гр. белков
• 75 гр. сахара
• Для соуса
• 300 гр. замороженной вишни (разморозить)
• 40 гр. сахара
• 150 мл. вишневого сока
• 30 гр. сливочного масла
• 30 мл. вишневого ликера
• 1 чайная ложка крахмала

Пошаговое приготовление

1. В кипящее молоко добавить сливочное масло, ванильный сахар, лимонную цедру, размешать.
2. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу, закрыть крышкой, снять с огня и дать набухнуть
3. Добавить изюм, охладить.
4. Вбить в манную массу желтки.
5. Взбить белки с сахаром до крепких пиков, аккуратно подмешать к манной массе
6. Выложить в форму, запечь при 160 градусах 40 минут.
7. Приготовить соус: расплавить сахар на сухой сковороде, положить масло, влить половину вишневого сока, размешать до растворения карамели, влить вторую половину сока, в которой развели крахмал, добавить ликер и вишни.
8. Подавать запеканку с соусом

Теперь этот соус - любимый в нашей семье. Один раз готовила к блинам, другой - к этой запеканке. А еще раз просто так, к утренним тостам. А манку я не ела лет тридцать. Этот рецепт был в книге Шумахера. Торты оттуда ну очень вкусные, вот я и решила рискнуть с манной кашей и не прогадала. Вкусная-превкусная, пышная, нежная, с легким ванильным ароматом запеканка понравилась как нам с мужем, так и дочке.

 

Манная запеканка с вишневым соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!